《农民日报》重视 湖南施行生猪屠宰加工才能提高工程

  2024年，湖南省修订出台《湖南省生猪屠宰管理法令》（以下简称《法令》），施行生猪屠宰加工才能提高工程，全方面提高生猪屠宰职业开展本质。

  为全面推动养宰销全工业链开展，湖南省将生猪就地屠宰率、人均猪肉占有量列入省政府大抓落实作业激起鼓舞办法，依照屠宰产能与饲养产能相匹配的准则，引导屠宰产能合理装备，推动“运猪”向“运肉”改变。2024年，全省饲养大县新增年屠宰才能30万头以上的屠宰企业5个，在建屠宰企业6个。对年出栏生猪30万头以上的大型饲养企业、年加工猪肉产品2万吨以上的肉类加工公司，配套规划建造生猪屠宰场的，可不受当地规划数量约束。到2024年末，全省有12家生猪养宰销全工业链企业、13家生猪屠宰与肉类加工一体化企业。

  湖南省全方面施行屠宰设备置办补助，上一年省级统筹组织5000万元，对屠宰企业新增置办经费200万元以上屠宰加工、冷链设备，以及独自置办自动化劈半机、冷链车的按其置办金额的20%进行奖补，支撑屠宰公司进行现代化晋级改造。一起，清晰市、县可整合生猪调出大县奖赏资金、现代农业工业高质量开展资金、村庄复兴联接资金支撑生猪屠宰加工工业高质量开展。全省有3家屠宰企业扩建50万头以上的现代化屠宰线家屠宰企业建造肉品精深切割加工出产车间。此外，还有67家改造敞式烫毛机，106家添加劈半设备或致晕设备，98家改造急宰间、隔挑拨和无害化处理间。

  新修订的《法令》规则，鼓舞生猪屠宰场所或许其他生猪产品经营者建造生猪产品冷链流转和配送系统。一起，湖南生猪屠宰职业开展规划要求，新建、改扩建生猪定点屠宰场的年规划屠宰才能准则上应在30万头以上，配套冷链设备建造，不再新批以代宰为主的屠宰场；支撑屠宰企业建造置办低温切割加工车间、冷库、冷藏车等设备设备。现在，全省屠宰企业建有冷库45万立方米、自配冷藏车465台，根本可以很好的满意肉品冷链配送需求。

  此外，湖南省全面落实屠宰质量管理标准。先后举行4期专题培训班，根本做到屠宰企业全掩盖、屠宰企业首要担任人和技能担任人全掩盖、屠宰职业管理人员全掩盖。组成88人的专家部队，对每个屠宰企业组织1名以上的技能专家，结对帮扶、上门服务。要求市级农业乡村部分组成作业专班，辅导企业完善设备设备，深化推动屠宰质量管理标准。2024年，全省有47家屠宰企业可通过初次查看。一起，依托“牧运通”渠道，打通产地检疫、屠宰检疫、肉品查验、调运监管、落地核销等信息数据，推动饲养、调运、屠宰、肉品出售全链条信息化监管。