巴州200余家餐饮行业齐聚“秀”厨艺

  近来，第三届“悦享消费·味在巴州”“工会杯”美食大赛在新疆库尔勒市丝路小镇举办。巴州“榜首锅”及巴州“榜首盘”千人试吃活动现场招引了许多门客停步品味。竞赛中，参赛者以宴席为载体，烤全羊、大盘鸡等经典好菜与馕包肉、胡辣羊蹄等特征美食进行构思组合，经过食材调配、烹饪技艺与摆盘规划，展现巴州美食“一宴一故事，一味一风情”的共同魅力。

  “在家门口就能尝遍巴州各地招牌菜，这种将美食与文明结合的活动特别有意义，感觉味蕾和眼睛都在‘游览’，我今日拍了很多视频发给了朋友们，让他们也赶忙来巴州打卡。”市民张丽说。

  美食货摊前摆满了琳琅满目的特征饭菜，大盘鸡、椒麻鸡、胡辣羊蹄及馕包肉等各种好菜令人眼花缭乱。来自各县市200余家餐饮行业的200余道菜品，深度发掘当地文旅特征，将文明元素融入美食创造。库尔勒市香梨宴、若羌楼兰宴、且末玉都宴、塔里木胡杨宴、焉耆花儿宴、尉犁县全羊宴、和硕葡萄酒宴、博湖全鱼宴、和静东归宴及巴州形象宴等特征宴席冷艳露脸，让美食不只成为味觉的享用，更成为展现巴州文明的窗口。

  库尔勒市园林宾馆餐饮总监王广东说：“咱们咱们带来了精心打造的12道特征菜品，其间‘香梨辣子鸡’以新鲜鸡肉调配甜美的梨块，碰撞出共同的味觉层次。‘桃胶香梨盅’将胶质丰厚的桃胶与清甜梨肉相交融，补养又爽口；还有融入本地特征的‘香梨馕包肉’，酥脆馕饼裹着梨香四溢的炖肉，让人耐人寻味。期望可以经过这次展现，让更多人了解库尔勒香梨的魅力，约请咱们品味咱们的特征菜品，感触舌尖上的梨城滋味。”

  此次大赛的评委由中烹协A级裁判员、中式烹饪高档技师及国家级高档考评员等8人组成，大赛联动餐饮行业上下游企业，金牌供货商、优异服务商及特征食材供货商齐聚现场，全方位展现巴州餐饮工业链的繁荣生机。

  竞赛终究评选出“巴州名菜”10家、“巴州名小吃”10家、“巴州餐饮杰出品牌奖”9家、“巴州金字招牌奖”9家、“巴州金牌特征食材”6家、“巴州金牌服务商”6家及“巴州金牌供货商”10家。这些获奖名宴不只是巴州美食的金字招牌，更将成为串联“食、游、购”的文旅消费新场景，助力巴州执行“消费惠民”方针，推动“美食+文旅”工业深层次地交融，让“舌尖上的巴州”成为招引八方游客及激起商场生机的新手刺，为巴州经济社会高水平质量的开展注入微弱动能。

  “这场会聚匠心与热心的盛会，不只是一次味蕾的狂欢，更是巴州执行‘消费惠民’方针、推动文旅工业高水平开展的生动实践。”巴州餐饮烹饪协会会长李晓娜说：“期望可以经过本次大赛，能让巴州美食、巴州名宴走出新疆、走向全国，让更多人感触到‘味在巴州’的共同魅力。等待以美食为枢纽，招引更多游客走进巴州，探寻丝路文明，领会壮美风景，让‘悦享消费’热潮继续为文旅工业注入生机。”（阿依佐合热·阿尤甫 马丽娟）回来搜狐，检查更加多